%0 Journal Article
%T ИССЛЕДОВАНИЕ ФОРМ СВЯЗИ ВЛАГИ В ПОЛУТВЕРДЫХ СЫРАХ
%A Брюханов, М..
%A Ермолаев, В..
%A Третьякова, Н..
%K Полутвердые сыры, формы связи влаги, термогравиметрия, неизотермический анализ
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2015
%N 39
%P 4
%I Кемеровский государственный университет