TY  JOUR
TI  РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ НАПИТКОВ НА МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКЕ С РАСТИТЕЛЬНЫМИ ЭКСТРАКТАМИ
KW  Напитки
KW  молочная сыворотка
KW  растительные экстракты
KW  функциональные ингредиенты
KW  мангостин
KW  биологическая ценность
KW  суммарное содержание антиоксидантов
KW  синергетическое действие
KW  технологическая схема
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Черевач, Е..
AU  Теньковская, Л..
PY  2015
IS  39
PB  Кемеровский государственный университет