%0 Journal Article
%T РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ БЕЗГЛЮТЕНОВОГО ПЕЧЕНЬЯ НА ОСНОВЕ ПРИРОДНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
%A Рензяева, Т..
%A Тубольцева, А..
%A Артюшина, С..
%K Мучные кондитерские изделия, безглютеновое печенье, кукурузная мука, растительное масло
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2015
%N 39
%P 5
%I Кемеровский государственный университет