%0 Journal Article
%T АМИНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ ПАШТЕТОВ НА ОСНОВЕ МЯСА МАРАЛА И БЕЛКОВОГО ОБОГАТИТЕЛЯ
%A Окусханова, Э..
%A Асенова, Б..
%A Ребезов, М..
%A Омаргалиева, Н..
%A Есимбеков, Ж..
%K Паштет, мясомарала, белковый обогатитель, аминокислоты, ВЭЖХ
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2015
%N 39
%P 8
%I Кемеровский государственный университет