%0 Journal Article
%T ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ МАСЛЯНЫХ ЭКСТРАКТОВ КОРИЦЫ НА КАЧЕСТВО ИКОРНЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ МОРОЖЕНЫХ ЯСТЫКОВ ЛОСОСЕЙ
%A Лаженцева, Л..
%K Икра лососей, пряно-масляный экстракт, антиоксидантная активность, антимикробное действие
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2015
%N 39
%P 6
%I Кемеровский государственный университет