@article{Короткий2016определение,
author={Короткий, И.А. and Сахабутдинова, Г.Ф. and Ибрагимов, М..},
title={ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИХ СВОЙСТВ КОМПОНЕНТОВ ПЛОДООВОЩНОЙ СМЕСИ В ПРОЦЕССЕ ЗАМОРАЖИВАНИЯ},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2016},
pages={81-86},
volume={40},
issue={1},
}