%0 Journal Article
%T ВЛИЯНИЕ РАСЫ ДРОЖЖЕЙ НА ПРОЦЕСС СБРАЖИВАНИЯ ВИШНЕВОЙ МЕЗГИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ДИСТИЛЛЯТА
%A Крикунова, Л..
%A Дубинина, Е..
%A Алиева, Г..
%K Плодовое сырье, вишневая мезга, дрожжи, процессы брожения, летучие компоненты
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2016
%N 40
%P 7
%I Кемеровский государственный университет