@article{Болдина2016влияние,
author={Болдина, А.. and Сокол, Н.. and Санжаровская, Н..},
title={ВЛИЯНИЕ РИСОВОЙ МУЧКИ НА ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ СВОЙСТВА ПШЕНИЧНОЙ МУКИ},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2016},
pages={5-10},
volume={40},
issue={1},
}