%0 Journal Article
%T ИЗУЧЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ СЕМЯН КВИНОА (CHENOPODIUM QUINOA WILLD.) ДЛЯ СОЗДАНИЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
%A Щеколдина, Т..
%A Черниховец, Е..
%A Христенко, А..
%K Семена квиноа, биологическая ценность, белок, незаменимые аминокислоты
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2016
%N 42
%P 7
%I Кемеровский государственный университет