%0 Journal Article
%T ПОДБОР ПАРАМЕТРОВ СТАБИЛИЗАЦИИ (ЗАМОРАЖИВАНИЕ И СУШКА) СИМБИОТИЧЕСКОГО КОНСОРЦИУМА С ЦЕЛЬЮ ПОЛУЧЕНИЯ ЗАКВАСКИ ПРЯМОГО ВНЕСЕНИЯ
%A Крумликов, В..
%A Остроумов, Л.А.
%A Сухих, С..
%A Кригер, О.В.
%K Сублимационная сушка, лиофилизация, здоровое питание, комбинированная закваска
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2016
%N 42
%P 5
%I Кемеровский государственный университет