TY  JOUR
TI  НЕКОТОРЫЕ АСПЕКТЫ БИОТЕХНОЛОГИИ ПРОБИОТИЧЕСКОГО КИСЛОМОЛОЧНОГО НАПИТКА НА ОСНОВЕ КОМБИНИРОВАННОЙ ЗАКВАСКИ
KW  Пробиотические микроорганизмы
KW  кисломолочный продукт
KW  Bifidobacterium longum
KW  Lactobacillus plantarum
KW  «Плабифин»
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Иркитова, А..
AU  Функ, И..
AU  Дорофеев, Р..
PY  2016
IS  42
PB  Кемеровский государственный университет