%0 Journal Article
%T НЕКОТОРЫЕ АСПЕКТЫ БИОТЕХНОЛОГИИ ПРОБИОТИЧЕСКОГО КИСЛОМОЛОЧНОГО НАПИТКА НА ОСНОВЕ КОМБИНИРОВАННОЙ ЗАКВАСКИ
%A Иркитова, А..
%A Функ, И..
%A Дорофеев, Р..
%K Пробиотические микроорганизмы, кисломолочный продукт, Bifidobacterium longum, Lactobacillus plantarum, «Плабифин»
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2016
%N 42
%P 5
%I Кемеровский государственный университет