TY  JOUR
TI  ТЕХНОЛОГИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПРОДУКТА ИЗ МЯСА БРОЙЛЕРОВ
KW  Функциональный продукт
KW  котлета куриная
KW  пищевые волокна
KW  рецептура
KW  технология
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Аникина, В..
AU  Чиркина, Т..
PY  2016
IS  42
PB  Кемеровский государственный университет