%0 Journal Article
%T ТЕХНОЛОГИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПРОДУКТА ИЗ МЯСА БРОЙЛЕРОВ
%A Аникина, В..
%A Чиркина, Т..
%K Функциональный продукт, котлета куриная, пищевые волокна, рецептура, технология
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2016
%N 42
%P 6
%I Кемеровский государственный университет