TY  JOUR
TI  ВЛИЯНИЕ ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ НА КИНЕТИКУ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ ГЛЮКОЗЫ
KW  Глюкоза
KW  утфель
KW  зародышеобразование
KW  кристаллизация
KW  поверхностно-активные вещества
KW  алифатические спирты
KW  поверхностное натяжение
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Хворова, Л.С.
AU  Андреев, Н..
AU  Лукин, Д.Н.
PY  2017
IS  44
PB  Кемеровский государственный университет