%0 Journal Article
%T ВЛИЯНИЕ ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ НА КИНЕТИКУ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ ГЛЮКОЗЫ
%A Хворова, Л.С.
%A Андреев, Н..
%A Лукин, Д.Н.
%K Глюкоза, утфель, зародышеобразование, кристаллизация, поверхностно-активные вещества, алифатические спирты, поверхностное натяжение
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2017
%N 44
%P 5
%I Кемеровский государственный университет