@article{Давыденко2017влияние,
author={Давыденко, Н.И. and Уржумова, А.И. and Шевелева, Г.. and Григорьева, Р.З.},
title={ВЛИЯНИЕ РЕЖИМОВ И ПАРАМЕТРОВ ВЫПЕЧКИ В ПАРОКОНВЕКТОМАТЕ НА КАЧЕСТВО СДОБНЫХ БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2017},
pages={11-16},
volume={44},
issue={1},
}