TY  JOUR
TI  ФОРМИРОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ
KW  Мучные кондитерские изделия
KW  рынок
KW  ассортимент
KW  функциональные ингредиенты
KW  потребительские свойства
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Резниченко, И.Ю.
AU  Рензяева, Т.В.
AU  Табаторович, А.Н.
AU  Сурков, И.В.
AU  Чистяков, А.М.
PY  2017
IS  45
PB  Кемеровский государственный университет