TY  JOUR
TI  ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ ЯГОДНОГО СЫРЬЯ В ТЕХНОЛОГИИ КОНДИТЕРСКИХ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
KW  Мучные кондитерские изделия
KW  хлебобулочные изделия
KW  дополнительное сырье
KW  черная смородина
KW  жмых
KW  шрот
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Бакин, И.А.
AU  Мустафина, А.С.
AU  Вечтомова, Е.А.
AU  Колбина, А.Ю.
PY  2017
IS  45
PB  Кемеровский государственный университет