@article{Бакин2017использование,
author={Бакин, И.А. and Мустафина, А.С. and Вечтомова, Е.А. and Колбина, А.Ю.},
title={ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ ЯГОДНОГО СЫРЬЯ В ТЕХНОЛОГИИ КОНДИТЕРСКИХ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2017},
pages={5-12},
volume={45},
issue={2},
}