TY  JOUR
TI  СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ПРОБИОТИЧЕСКОГО НАЗНАЧЕНИЯ: ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА И ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ
KW  Кондитерские изделия «Бифидопан» и «Лактопан»
KW  пробиотический продукт
KW  регламентируемые показатели качества
KW  пищевая ценность
KW  функциональная направленность
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Лобач, Е..
AU  Гурьянов, Ю..
AU  Позняковский, В..
AU  Костин, А..
PY  2017
IS  46
PB  Кемеровский государственный университет