%0 Journal Article
%T АНАЛИЗ ПАРАМЕТРОВ, ВЛИЯЮЩИХ НА ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ЗАМОРАЖИВАНИЯ ОВОЩНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ КОМБИНИРОВАННЫМ СПОСОБОМ
%A Короткий, И.А.
%A Сахабутдинова, Г..
%A Шафрай, А..
%K Овощные полуфабрикаты, продолжительность замораживания, параметры замораживания, уравнения регрессии, регрессионный анализ
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2017
%N 46
%P 5
%I Кемеровский государственный университет