TY  JOUR
TI  РАЗРАБОТКА СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТЬЮ НА ОСНОВЕ ПРИНЦИПОВ ХАССП ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБА ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ
KW  Пшеничный хлеб
KW  безопасность
KW  система менеджмента безопасности пищевой продукции
KW  система ХАССП
KW  опасные факторы
KW  критические контрольные точки
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Барышникова, Н.И.
AU  Резниченко, И.Ю.
AU  Вайскробова, Е.С.
PY  2017
IS  47
PB  Кемеровский государственный университет