%0 Journal Article
%T РАЗРАБОТКА СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТЬЮ НА ОСНОВЕ ПРИНЦИПОВ ХАССП ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБА ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ
%A Барышникова, Н.И.
%A Резниченко, И.Ю.
%A Вайскробова, Е.С.
%K Пшеничный хлеб, безопасность, система менеджмента безопасности пищевой продукции, система ХАССП, опасные факторы, критические контрольные точки
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2017
%N 47
%P 7
%I Кемеровский государственный университет