TY  JOUR
TI  ВЛИЯНИЕ ЖЕЛАТИНА НА СТЕПЕНЬ ВЫДЕЛЕНИЯ АНТОЦИАНОВОГО ПИГМЕНТА ЖИМОЛОСТИ И ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ
KW  Антоциановый пигмент
KW  жимолость
KW  черная смородина
KW  желатин
KW  комплекс «антоциановый пигмент -желатин»
KW  зефир
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Чеснокова, Н.Ю.
AU  Левочкина, Л.В.
AU  Приходько, Ю.В.
AU  Кузнецова, А.А.
AU  Шевченко, Ю.В.
PY  2017
IS  47
PB  Кемеровский государственный университет