TY  JOUR
TI  МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ НА ОСНОВЕ МНОГОКОМПОНЕНТНЫХ СМЕСЕЙ
KW  Мучные кондитерские изделия
KW  кексы
KW  функциональные ингредиенты
KW  смеси сухих компонентов
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Рензяева, Т.В.
AU  Тубольцева, А.С.
AU  Рензяев, А.О.
PY  2017
IS  47
PB  Кемеровский государственный университет