%0 Journal Article
%T МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ НА ОСНОВЕ МНОГОКОМПОНЕНТНЫХ СМЕСЕЙ
%A Рензяева, Т.В.
%A Тубольцева, А.С.
%A Рензяев, А.О.
%K Мучные кондитерские изделия, кексы, функциональные ингредиенты, смеси сухих компонентов
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2017
%N 47
%P 6
%I Кемеровский государственный университет