@article{Рензяева2017мучные,
author={Рензяева, Т.В. and Тубольцева, А.С. and Рензяев, А.О.},
title={МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ НА ОСНОВЕ МНОГОКОМПОНЕНТНЫХ СМЕСЕЙ},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2017},
pages={77-83},
volume={47},
issue={4},
}