TY  JOUR
TI  ИССЛЕДОВАНИЕ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ КУЛЬТУРЫ РИСОВОГО ГРИБА В РАЗНЫХ СРЕДАХ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ДЛЯ ЕЕ ПРИМЕНЕНИЯ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
KW  Культура рисового гриба
KW  водный раствор сахарозы
KW  молоко
KW  сыворотка творожная
KW  термообработка
KW  закваска
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Куприец, А.А.
AU  Шингарева, Т.И.
PY  2017
IS  47
PB  Кемеровский государственный университет