%0 Journal Article
%T ИССЛЕДОВАНИЕ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ КУЛЬТУРЫ РИСОВОГО ГРИБА В РАЗНЫХ СРЕДАХ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ДЛЯ ЕЕ ПРИМЕНЕНИЯ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
%A Куприец, А.А.
%A Шингарева, Т.И.
%K Культура рисового гриба, водный раствор сахарозы, молоко, сыворотка творожная, термообработка, закваска
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2017
%N 47
%P 6
%I Кемеровский государственный университет