@article{Гаргаева2017разработка,
author={Гаргаева, А.Г. and Гуринович, Г.В.},
title={РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР БЕЛКОВО-ЖИРОВЫХ ЭМУЛЬСИЙ ДЛЯ ПАШТЕТОВ НА ОСНОВЕ МЯСА ПТИЦЫ},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2017},
pages={33-39},
volume={47},
issue={4},
}