TY  JOUR
TI  НЕКОТОРЫЕ АСПЕКТЫ РАЗРАБОТКИ БИОТЕХНОЛОГИИ ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ НА ОСНОВЕ КОЗЬЕГО МОЛОКА
KW  Коровье молоко
KW  козье молоко
KW  ферментация
KW  творожный продукт
KW  функциональные ингредиенты
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Гаврилова, Н.Б.
AU  Темирбаева, М.В.
PY  2017
IS  47
PB  Кемеровский государственный университет