%0 Journal Article
%T НЕКОТОРЫЕ АСПЕКТЫ РАЗРАБОТКИ БИОТЕХНОЛОГИИ ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ НА ОСНОВЕ КОЗЬЕГО МОЛОКА
%A Гаврилова, Н.Б.
%A Темирбаева, М.В.
%K Коровье молоко, козье молоко, ферментация, творожный продукт, функциональные ингредиенты
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2017
%N 47
%P 5
%I Кемеровский государственный университет