@article{Болдина2017использование,
author={Болдина, А.А. and Сокол, Н.В. and Санжаровская, Н.С.},
title={ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РИСОВОЙ МУЧКИ В ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2017},
pages={21-26},
volume={47},
issue={4},
}