@article{Мышалова2018совершенствование,
author={Мышалова, О.М. and Гуринович, Г.В. and Патракова, И.С. and Серегин, С.А.},
title={Совершенствование технологии посола ферментированных продуктов из мяса маралов},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2018},
pages={66-72},
volume={48},
issue={4},
}