TY  JOUR
TI  Изучение закономерностей получения импортозамещающей пищевой добавки Е316 – изоаскорбата натрия
KW  Технология
KW  растворимость
KW  кристаллизация
KW  деградация
KW  изоаскорбат (эриторбат) натрия
KW  пищевая добавка
KW  антиоксидант
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Кукин, М.Ю.
PY  2018
IS  48
PB  Кемеровский государственный университет