%0 Journal Article
%T Разработка приемов длительного сохранения свойств молочнокислых микроорганизмов
%A Кригер, О.В.
%A Носкова, С.Ю.
%K Молочнокислые бактерии, молочнокислое брожение, штаммы, молочная кислота, закваски, молочные продукты, мультиэнзимный комплекс
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2018
%N 48
%P 8
%I Кемеровский государственный университет