TY  JOUR
TI  Технологические аспекты холодильного хранения белковых молочных продуктов
KW  Хранение
KW  низкие температуры
KW  творожные продукты
KW  плавленые сыры с дикорастущим сырьем
KW  быстрое замораживание
KW  сроки годности
KW  микробиологическая безопасность
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Буянова, И.В.
AU  Лупинская, С.М.
AU  Лобачева, Е.М.
PY  2018
IS  48
PB  Кемеровский государственный университет