%0 Journal Article
%T Технологические аспекты холодильного хранения белковых молочных продуктов
%A Буянова, И.В.
%A Лупинская, С.М.
%A Лобачева, Е.М.
%K Хранение, низкие температуры, творожные продукты, плавленые сыры с дикорастущим сырьем, быстрое замораживание, сроки годности, микробиологическая безопасность
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2018
%N 48
%P 6
%I Кемеровский государственный университет