@article{Буянова2018технологические,
author={Буянова, И.В. and Лупинская, С.М. and Лобачева, Е.М.},
title={Технологические аспекты холодильного хранения белковых молочных продуктов},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2018},
pages={5-11},
volume={48},
issue={4},
}