%0 Journal Article
%T Разработка технологии производства кондитерских изделий функционального назначения
%A Позднякова, О.Г.
%A Егушова, Е.А.
%A Тыщенко, Е.А.
%K Кондитерские изделия, сахарозаменители, фруктоза, пектин, инулин
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2018
%N 48
%P 5
%I Кемеровский государственный университет