@article{Крылова2018использование,
author={Крылова, Э.Н. and Савенкова, Т.В. and Руденко, О.С. and Маврина, Е.Н.},
title={Использование молочного белка в производстве желейных изделий},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2018},
pages={58-64},
volume={48},
issue={3},
}