TY  JOUR
TI  Исследование процессов окисления комбинированных мясных систем с мясом птицы и льняной мукой
KW  Льняная мука
KW  мясо птицы
KW  окисление
KW  липиды
KW  пигменты
KW  цветовые характеристики
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Гуринович, Г.В.
AU  Санников, П.В.
AU  Патракова, И.С.
PY  2018
IS  48
PB  Кемеровский государственный университет