%0 Journal Article
%T Исследование иммобилизации пробиотиков как метода их защиты и доставки в желудочно-кишечный тракт человека
%A Гаврилова, Н.Б.
%A Чернопольская, Н.Л.
%A Банникова, А.В.
%A Евдокимов, И.А.
%A Шрамко, М.И.
%K Иммобилизация, пробиотики, штаммы микроорганизмов, ферментативный гидролиз in vitro, биотехнологии, специализированное питание
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2018
%N 48
%P 10
%I Кемеровский государственный университет