TY  JOUR
TI  Особенности использования пароконвектомата для выработки хлебобулочных изделий
KW  Хлеб
KW  хлебопечение
KW  пароконвектомат
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Маркова, Ю.В.
AU  Марков, А.С.
AU  Романов, А.С.
PY  2018
IS  48
PB  Кемеровский государственный университет