@article{Маркова2018особенности,
author={Маркова, Ю.В. and Марков, А.С. and Романов, А.С.},
title={Особенности использования пароконвектомата для выработки хлебобулочных изделий},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2018},
pages={136-142},
volume={48},
issue={2},
}