@article{Творогова2018совершенствование,
author={Творогова, А.А. and Шобанова, Т.В. and Ландиховская, А.В. and Закирова, Р.Р.},
title={Совершенствование композиционного состава и структуры молочного мороженого},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2018},
pages={109-116},
volume={48},
issue={2},
}