@article{Пономарева2018молочнокислые,
author={Пономарева, О.И. and Борисова, Е.В. and Прохорчик, И.П.},
title={Молочнокислые бактерии рода Lactobacillus в формировании вкусоароматического профиля кислых элей},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2018},
pages={100-108},
volume={48},
issue={2},
}