@article{Кукин2018изучение,
author={Кукин, М.Ю.},
title={Изучение влияния пектина на изменение вязкости и окраски напитков на основе натуральных красителей в процессе хранения},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2018},
pages={73-81},
volume={48},
issue={2},
}