TY  JOUR
TI  Разработка пищевого концентрата – полуфабриката безглютеновых кексов с амарантовой мукой
KW  Безглютеновые кексы
KW  амарантовая мука
KW  рецептуры
KW  полуфабрикаты мучных кондитерских изделий
KW  оценка качества
KW  пищевая ценность
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Егорова, Е.Ю.
AU  Резниченко, И.Ю.
PY  2018
IS  48
PB  Кемеровский государственный университет